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La recette actuelle du tiramisu napparaît dans aucun livre de cuisine antérieur aux années 1960 1 2 3 ni dans aucun dictionnaire ou encyclopédie des années 1970 et années 1980 4 5 6Lorigine de ce dessert doit être attribuée à la région Frioul-Vénétie Julienne 7 8Lexpert culinaire Giuseppe Maffioli it 1925-1985 dans la revue Vin.
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